올리브유 효능 보관방법
올리브유 효능이 몸에 좋다는 것은 꽤 알려져 있지만 보관방법에 대해서는 많이 알려져 있지 않은데요. 평소 무심코 사용하고 있지만 좋은 효능을 제대로 섭취하기 위해서는 올리브유 보관방법에도 신경을 쓰는 것이 좋을 것 같습니다. 맛있다는 이유로 사용되기 쉽지만 올리브유 효능을 알면 더욱 좋아지고 꾸준히 챙길 수 있는 만큼 구체적으로 어떤 효능이 있는지 알아두세요.
올리브 열매로 만든 올리브유 효능이 좋은 이유는 몸에 좋은 영양성분이 풍부하기 때문인데요. 불포화지방산인 올레인산은 물론이고 비타민E 함량은 다른 식물성 기름보다 3~5배나 높습니다. 따라서 피부 미용에도 좋은 효능을 기대할 수 있어요.
화장실을 힘들게 갈 경우 올리브유를 섭취하면 좋은데요. 올리브유에 포함된 올레인산이 소장에서 소화되지 않고 소장을 자극해 장의 연동 운동을 활발하게 하여 배변을 촉진해 줍니다. 식이섬유가 풍부한 채소와 함께 섭취할 경우 그 효능이 더 높아져요.
과식으로 인해 체중조절을 실패하는 분들에게도 효과가 있어요. 식욕을 억제하는 올리브유 효능이 있기 때문으로 식사 전 올리브유 1숟가락 드시면 포만감이 느껴지고 과식을 방지할 수 있습니다. 다이어트에 도움이 된다고 해서 과다섭취는 금물인데요. 올리브유 1큰 술에 111칼로리라서 하루에 1~2큰술을 넘기지 않는 것이 좋아요.
콜레스테롤을 낮추어 동맥경화, 심근경색, 고혈압 등을 예방할 수 있어요. 올리브유에는 올레인산이 많이 포함되어 있으며 올레인산은 나쁜 콜레스테롤을 낮추어 동맥경화와 심근경색, 고혈압을 예방해줍니다. 올레인산은 올리브유 외에 아몬드, 호두 등의 견과류에도 들어 있어요.
항산화 효과로 피부 미용에 도움을 줍니다. 피부노화의 주범인 활성산소를 없애주는 비타민E 외에 베타카로틴, 폴리페놀 등이 포함되어 피부를 건강하고 매끄럽게 해줍니다. 올리브유는 먹기도 하지만 메이크업을 지울 때도 유용하게 사용할 수 있어요.
활성산소를 제거하는 효능 덕분에 탈모와 백발을 예방할 수 있어요. 탈모와 백발의 원인으로 유전, 스트레스, 운동부족, 수면부족, 흡연 등이 있지만 활성산소도 원인 중 하나로 올리브유가 활성산소를 억제해 흰머리와 탈모를 예방하는 효과를 기대할 수 있습니다.
암을 예방하는 효능이 있으며 올리브유를 꾸준히 섭취하면 유방암 발병 위험이 내려간다는 연구 결과도 있습니다. 매일 적당량 섭취하는 것이 좋으며 지중해식으로 섭취했을 때 효과적이라고 해요. 그 밖에 올레일에탄올아미드에 의해 단기 기억력이 강화되고 치매 예방에 도움이 됩니다.
건강과 미용에 좋은 올리브는 하루에 1~2큰술 정도 섭취하는 것이 적당하며 아침에 샐러드, 견과류와 함게 먹는 것이 좋습니다. 다이어트를 할 경우에는 식사 1시간 전에 먹으면 포만감이 생겨 무리없는 다이어트를 할 수 있어요.
몸에 좋은 효능이 있지만 올리브유 보관방법에 따라 맛이나 품질이 저하될 수 있는데요. 기본적으로 쉽게 산화되지 않지만 가능한 빨리 먹는 것이 좋으며 개봉 후에는 3개월 안에 먹는 것이 좋습니다. 주의해야 할 점은 직사광선, 고온, 냉장고 등으로 올바른 올리브유 보관방법을 확인해 두세요.
직사광선을 피해주세요 창가나 햇볕이 드는 곳을 피하고 차광 효과가 없는 병에 담았을 경우 알루미늄 호일을 감싸주는 것이 좋습니다. 온도가 높은 가스렌지 근처에 두는 것도 피해주세요. 부엌에서 최대한 시원한 장소를 찾아야 하며 주방 싱크대 아래가 적당합니다. 이때 물이 흐르는 배수구 주변은 피해주세요.
냉장보관은 피해주세요. 직사광선과 고온을 피할 수 있어서 냉장보관을 하는 분도 있는데 냉장보관하면 결정화를 반복하여 맛이나 향이 떨어지게 됩니다. 맛이나 올리브유 효능을 제대로 챙기기 위해서는 직사광선이 닿지 않고, 온도가 낮고, 일정하게 유지가 되는 곳에 보관해야 합니다.