굴 효능
겨울 김장철이 다가왔어요. 김장철에 빠질수 없는 녀석이 있는데요. 바로 ‘굴’이랍니다. 많은 사람들이 찾고있어서 그런지 얼마전 부터 굴 가격이 연일 상승하더라고요. 바다의 우유라 불리고 있는 굴은 영양이 가득한 재료 중 하나인데요. 제철시기는 보통 10월~2월 사이이며, 칼로리 또한 100g 기준 97Kcal 정도라서 체중 조절에도 유용한 재료입니다.
희대의 바람둥이 카사노바가 정력에 좋다고 즐겨 먹었다는 굴 효능, 매일 저녁 식사때 생굴을 50개씩 먹었다고 알려져 있기도 합니다. 굴은 단백질과 비타민, 미네랄, 글리코겐 등이 가득해서 기력회복에 좋은 음식인데요. 오늘은 굴 효능, 굴 씻는법에 대해 알려드릴께요.
1. 기력회복에 좋은 음식
굴 영양성분에는 아연과 아르기닌, 글리코겐이 풍부하게 들어 있어요. 그중에서도 아연은 남성호르몬인 테스토스테론의 분비와 정자 생성을 돕는 특급 미네랄이라고 하는데요. 매일 싱싱한 굴 70g을 생으로 먹거나 익혀서 먹게되면 남성들에게 정력이 좋아진다고 알려져 있답니다. 그외 기력회복에 도움되는 음식으로는 매생이, 부추, 장어 등이 있어요.
2. 소화흡수와 피로회복에 도움
굴의 영양소 중에는 ‘글리코겐’이라고 있는데요. 굴이 가지고 있는 대부분의 글리코겐은 우리몸에 소화흡수를 증진 시켜주는 역할을 합니다. 그래서 동물성 녹말이라는 별명이 붙기도 한거죠. 이 글리코겐은 우리 몸이 근육활동에 있어 반드시 필요한 에너지 자원으로 쓰이게 되는데요.
힘든 일을 많이 하거나 운동을 심하게 할 경우 체내에 저장되어 있는 글리코겐이 빠져나가 극심한 피로감이 찾아오게 됩니다. 이럴때 필요한 것이 글리코겐이 풍부한 굴 효능이 있습니다.
3. 빈혈개선에 도움
굴은 남자들에게 인기있는 식품이 아닌데요. 여성들에게 자주 나타나는 빈혈은 경우 철분이 부족해서 생겨나는 원인으로 철분이 많은 굴을 매일 8개만 먹어주게 되면, 일일 권장량의 철분을 모두 섭취할 수 있기 때문에 빈혈개선에 도움이 되는 굴 효능이 있습니다.
4. 다이어트에 도움
앞서 알려드린 굴 칼로리는 100g당 97Kcal 정도로 낮기 때문에 다이어트를 하시는 분들에게 많은 도움이 되는데요. 기름에 둘려싼 굴전 보다는 굴국, 굴 무침, 석화찜 등이 좋습니다. 또한 흡수율이 좋고 소화가 잘되기 때문에 다이어트는 물론 건강식품에도 좋은 효과가 있습니다.
5. 대장암 예방
대장암을 예방하는 활성산소 제거제 셀레늄. 굴에는 ‘셀레늄’이라는 필수 미네랄이 풍부하게 들어있는데, 국내 연구팀의 발표에 의하면 굴에 포함되어 있는 셀레늄이 대장암 세포를 억제하는 효과가 뛰어나다는 것으로 밝혀졌어요. 또한 고지혈증, 당뇨 등과 같은 성인병을 예방할수도 있다고 하니 꾸준히 드시는게 좋겠네요.
6. 피부 노화개선
피부미용과 노화개선에도 굴 효능이 있어요. 바다의 우유라서 그런지 피부를 하얗게 만들어 주기도 하는데요. 굴에는 단백질, 아연, 콜라겐이 많이 함유되어 있어 피부노화를 억제하고, 비타민 성분이 많아 특히 여성들 피부미용에 도움을 주기도 합니다.
굴 씻는법
굴을 씻을때에는 절대 흐르는 물에 씻으면 안되는데요, 이렇게 씻어버리면 굴이 가지고 있는 모든 영양성분들이 흐르는 물과 함께 씻겨 버리기 때문입니다. 그럼 어떻게 손질하는지 순서를 알려드릴께요.
① 먼저 무와 소금 두 가지를 준비해주세요
② 싱싱한 굴은 그릇에 담아주세요
③ 무는 따로 갈아 즙을 내어주세요
④ 갈은 무를 굴이 들어 있는 그릇에 넣어주세요
⑤ 무와 굴을 적당히 저어주고 2~3분 기다려 주세요
⑥ 굴에 있던 불순물이 무즙에 옮겨져 시커멓게 변한걸 확인
⑦ 소금 반 스푼 정도 풀어 굴을 젓가락으로 살살 씻겨내자
⑧ 흐르는 물에 체망을 이용하여 옮겨 담으면 끝!
이상 제철음식 굴 효능과 깨끗히 굴 씻는법까지 알아보았는데요. 굴은 영양가가 높고 맛도 일품이므로 초고추장에 생으로 드시는게 가장 좋으며, 레몬과 궁합이 잘 맞기 때문에 레몬즙을 살짝 뿌려셔 먹는다면 더욱 맛있습니다.