가자미는 가자미목에 속하는 가자미과 물고기인데요. 생김새는 넙치와 비슷하나 눈이 오른쪽으로 몰려 있으면 가자미라고 하고 왼쪽으로 몰려 있으면 넙치라고 합니다. 가자미는 온대와 한대지역에서 서식한다고 알려져 있고 가을부터 시작해 추운 겨울철이 가장 맛이 뛰어나다고 합니다. 부드럽고 담백한 맛이 특징인 가자미는 회나 찜, 탕, 조림, 구이 등의 요리의 식재료로 애용되는데요. 또한 가자미는 체내 에너지 대사에 탁월한 작용을 하는 비타민B군 성분들이 두루 향유되어 있고, 지방질이 낮고 단백질의 함량이 많아 다이어트에 효과적인 작용을 하는 해산물로 알려져 있습니다. 이외에도 가자미에는 우리 몸을 건강하게 하는 다양한 효능들이 있다고 하는데요. 가자미의 효능에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
1. 기력회복 및 혈관질환 예방
살 속에 단백질과 비타민이 아주 풍부하게 들어있는 생선 중 하나입니다. 특히 비타민 B1, 비타민 B2 가 풍부하게 함유되어있는데요. 이 성분들은 피로물질 생성을 억제하고, 두뇌 활동에 도움을 주는 성분으로 알려져있습니다. 이 성분들을 통해 건강을 유지하는데에 좋고, 체력을 증진시켜주는데 많은 도움이 될 수 있겠습니다. 기력회복에 좋은 음식이라고 동의보감에도 나와있을 정도라고 합니다. 그리고 가자미는 각종 혈관질환 예방에도 굉장히 좋다고 하는데요, 가자미에 다량 함유되어 있는 불포화지방산이 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 혈전의 생성을 억제하는 작용을 해줌으로써 혈액순환에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 이렇게 개선된 혈관건강으로 인해 고혈압이나 동맥경화나 각종 혈관질환들을 예방하는데도 많은 도움이 된다고 알려져 있습니다.
2. 스트레스해소 및 각종 염증치료
가자미가 함유하고 있는 비타민 B1은 소화를 돕고, 뇌와 신경에 필요한 에너지를 공급하여 정신을 맑게 합니다. 또한 뇌의 기능을 활성화시켜 스트레스를 많이 받는 사람에게 좋으며 특히 이 두 성분은 뇌건강 뿐만 아니라 스트레스를 완화시켜주는데도 이로운 작용을 하여 심신안정에도 좋은 영향을 준다고 합니다. 그리고 가지마는 각종 염증치료에도 도움을 준다고 하는데요, 가자미에 들어있는 비타민B2는 구내염,설염, 관절염 등과 같은 염증을 예방하고, 치료하는데 도움을 준다고 알려져 있습니다.
3. 피부미용
가자미는 여성분들이 관심을 가지시기에 충분한 효능을 가지고 있습니다. 바로 피부미용인데요, 가자미는 비타민 a를 비롯해서 b1, d, b2가 다량 함유되어 있다고 합니다. 때문에 피부미용에 좋은데요. 특히 알에는 그 효능이 풍부해서 겨울철에 드시면 보들보들한 피부를 만드실 수 있답니다. 또한 가자미 껍질에는 콜라겐이 풍부하게 들어있어요. 때문에 세포막을 튼튼하게 만들어주는 효능이 있다고 합니다. 하여 주름을 예방해줄 뿐만 아니라 개선하는데에도 굉장히 좋은 효능이 있다고 합니다. 그리고 다량 함유된 단백질 성분과 필수아미노산 성분들이 피부의 영양을 공급하고, 피부재생을 촉진하는 이로운 작용을 함에 따라 피부건강 증진에 뛰어난 효능이 있다고 합니다.
4. 골다골증 예방
가자미에는 비타민d가 함유되어 있다고 말씀드렸습니다. 이 성분은 햇볕을 받아야만 생기는데 요즘 현대인들에게 특히 부족한 부분이지요. 암에 걸린 분들의 상당수가 이 비타민d가 부족하다는 연구결과도 있어 주목받고 있는 비타민입니다. 이 비타민d는 뼈와 치아를 구성하기 때문에 칼슘을 흡수할 수 있도록 도와준다고 합니다. 또한 뼈건강이 증진됨에 따라 골밀도 약화로 주로 발생하는 골다공증 등의 뼈질환 예방에도 효과적이라고 합니다.
5. 면역력강화
가자미에는 면역력 강화에 효과적인 작용을 하는 아르기닌 및 셀레늄 등의 필수아미노산 성분들이 다량 함유되어 있는데요. 이 필수아미노산 성분들이 신진대사를 촉진시키고, 면역체계 개선을 통해서 면역력 강화에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 그리고 가자미 에는 셀레늄과 아르기닌이 풍부하게 함유되어있는데요. 셀레늄과 아르기닌은, 인체의 면역시스템을 강화해준다고 알려져있습니다. 또, 아연이 풍부하게 함유되어있는데요. 이 아연은, 정상적인 면역기능을 유지해주는 효능이 있다고 알려져 있습니다.
6. 다이어트
생선 중에는 다이어트 에 도움이 되는 종류가 참 많이 있는데요. 가자미 의 경우에는 고단백 저지방 이기때문에, 저칼로리 생선으로 알려져있습니다. 칼로리는 100g 에 129kcl 정도라서 다이어트에도 굉장히 좋은 효과가 있다고 합니다. 가자미에 단백질, 칼슘, 인, 철, 칼륨, 비타민B등이 다량 함유되어 있어 지방이 적어서 고단백질 저칼로리 식품이라고 합니다. 그렇기에 다이어트를 할 때에 가자미가 도움이 된다고 합니다. 이렇듯 가자미는 저칼로리라고 하니 안심하고 많이 드시고 다이어트에 하시는 분들은 성공하시길 바랍니다.