콤부차 만들기 효능
콤부차 만들기 어렵지 않을까 콤부차 집에서 만들기 가능할까 궁금해하는 분들이 많습니다. 그래서 오늘은 건강음료로 주목받고 있는 콤부차를 직접 만들기 할 수 있는 방법과 함께 콤부차 효능에 대해 알아보았습니다. 다이어트 효과를 비롯해 피부미용, 정장 작용 등 건강과 미용에 좋은 콤부차 만들기를 알아두고 직접 만들어 챙겨보세요.
콤부차가 뭐지.. 아직은 생소한 차이지만 그 효과가 알려지면서 콤부차 만들기에 관심을 갖는 분들이 많은데요. 간단히 말해 홍차나 녹차 등에 설탕을 넣고 홍차버섯을 배양시켜 만든 차랍니다. 홍차버섯만 있으면 누구나 만들어 드실 수 있습니다.
홍차버섯은 무슨 버섯인가요 발효시키면서 나온 부산물이 버섯이랑 비슷하게 생겨서 붙여진 이름으로 진짜 버섯은 아니에요. 아세트산 균으로 만든 섬유 덩어리 모양이 버섯을 닮아 홍차 버섯이라고 합니다. 콤부차 효능으로 어떤 것들을 기대할 수 있을까요.
발효식품이라서 정장 효과와 변비 개선 효과를 기대할 수 있습니다. 좋은 박테리아의 일종인 유산균과 효모가 포함되어 있어서 장내 환경이 정돈되고 변비를 해소할 수 있어요. 변비가 있는 분들은 콤부차 만들기를 알아두고 꾸준히 챙기면 좋을 것 같습니다.
변비가 개선되면 면역력 향상도 기대할 수 있습니다. 콤부차를 마셔서 면역세포의 대부분이 있는 장내 환경이 좋아지면 면역력이 좋아집니다. 또한 항산화 물질이 들어 있어서 산화 스트레스로 인한 면역력 저하도 막을 수 있습니다.
피부 미용에도 좋은 효능이 있습니다. 장내 환경을 정돈하고 노폐물 배출을 돕기 때문에 변비로 인한 여드름, 피부염을 개선할 수 있어요. 게다가 안티에이징에 효과적인 비타민C, 비타민B군도 함유하고 있어서 피부에 좋은 효과를 기대할 수 있습니다.
냉증을 개선하는 콤부차 효능이 있습니다. 효소가 음식의 소화, 흡수, 배설을 원활하게 해주기 때문에 기초대사량이 높아지고 혈액순환이 좋아지는 효과를 얻을 수 있습니다. 냉증은 다이어트에 방해가 되고 어깨 결림, 요통, 두통 등의 원인이 될 수 있어서 이러한 증상을 예방하는 음료로 콤부차 만들기를 알아두면 좋을 것 같아요.
해독 효과가 있습니다. 해독에 도움을 주는 글루콘산이라는 성분이 많이 들어 있기 때문입니다. 해독은 몸에 쌓인 유해물질과 독소 등의 노폐물을 배출 하는 것으로 노폐물을 효과적으로 제거하면 부종 해소는 물론 각종 질병 예방에 도움이 됩니다.
집에서 콤부차를 만들어 볼까요
0. 우선 유리병을 열탕 소독하여 준비해주세요. 살균을 게을리할 경우 곰팡이의 원인이 되니 열탕 소독하거나 도수가 높은 알코올을 이용해 내부는 물론 외부도 구석구석 닦아줍니다.
1. 1리터의 끓인 물에 홍차 티백을 10~15분 정도 우려주세요
콤부차 만들기에 사용되는 차를 홍차가 아닌 녹차, 뽕잎차, 우엉차 등으로 대체해도 됩니다. 좋아하는 차로 콤부차를 만들면 돼요.
2. 물의 양에 1/10에 해당되는 설탕을 넣고 저어주세요.
1리터에 설탕 100g이면 됩니다. 설탕은 발효를 위한 미생물의 양분이랍니다.
3. 찻물이 식으면 열탕 소독한 유리병에 담고 홍차버섯을 넣어 공기가 통하게 면보로 덮어주세요.
4. 실온에서 5~14일 정도 숙성시키면 콤부차 완성입니다.
숙성시킬 때 장소는 직사광선이 닿지 않는 안정된 곳이 알맞은데요. 바닥이 흔들리면 제대로 발효과되지 않을 수 있어요. 또한 식품이나 세제 근처에 함께 보관하지 마시고 단독으로 두고 숙성시키는 것이 좋습니다.
발효가 되면서 표면에 새롭게 생긴 홍차버섯을 이용해 또 만들 수 있으며 홍차버섯은 먹는 것이 아니랍니다.
완성된 콤부차는 신맛이 나며 오래 방치할 수록 신맛이 증가해요. 따라서 취향에 따라 숙성기간을 조절하는 것이 좋습니다. 먹는 방법은 하루에 20~180ml를 물이나 음료에 섞어 마시는 것인데요. 아무리 몸에 좋아도 과음은 좋지 않으며 처음 마실 경우 20ml 소량으로 시작하는 것이 좋습니다.
직접 콤부차 만들기가 어렵지 않기 때문에 콤부차 효능 중 필요한 것이 있다면 만들어 챙기면 좋을 것 같은데요. 특히 장내 환경을 정돈해주는 콤부차 효능이 있기 때문에 몸에 좋은 균을 적극 섭취하고 싶어하는 분들에게 알맞습니다. 대신 하루 섭취량