차가버섯은 시베리아, 북아메리카, 북유럽 등 자작나무에서 기생하는 약용버섯입니다. 양식이 되지 않고 모습을 드러내는데 10년 가까이 걸리며 자작나무 한 그루당 하나밖에 자라지 않는다고 합니다. 그만큼 영양성분이 뛰어나고 귀하다고 합니다. 또한 다른버섯은 죽은나무에서 기생해 자라나지만 차가버섯은 살아있는 나무의 상처를 통해 영양분을 흡수, 저장하며 생장하는 버섯이라고 합니다. 바이러스에 의해 착생하여 자작나무의 수액을 먹고 자라며 오리나무, 버드나무, 단풍나무등에서도 발견되지만 이들은 효능이 없다고 합니다. 오늘은 이 차가버섯의 효능에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
1. 간 건강 및 면역력 강화
차가버섯을 섭취하면 간 기능회복에 많은 도움을 줍니다. 각종 질환이나 질병등에 지친 우리몸을 복원시켜주는 차가버섯은 이미 나빠진 간의 기능을 회복시켜주는데 효과가 있다고 합니다. 그리고 차가버섯은 면역력 강화에 많은 도움을 준다고 합니다. 차가버섯에는 베타글루칸 성분이 함유되어 있는데요.이 성분은 보통 버섯의 10배이상이 함유되어 있어, 면역력 강화에 많은 도움을 준다고 알려져 있습니다.
2. 혈관질환 예방
차가버섯의 SOD성분 및 각종 미네랄이 풍부하여 체내 유해한 활성산소를 제거해주고 세포보호에 도움을 주며, 혈액순환을 원활하게 해준다고합니다. 또한 피를 맑게해주고 콜레스테롤수치를 낮춰주고 혈압을 조절해주어 고혈압, 동맥경화, 심혈관계질환예방에 효과적이라고 합니다.
3. 강력한 항산화 효능
미국 농무부인 USDA에서는 식품별로 항산화 수치를 표기하곤 합니다. 항산화력이 뛰어난 것으로 알려진 아사이베리의 경우에는 10만 2700으로 표기되어 있으며, 강황은 12만 7068 , 블루베리는 4669, 생강은 3만 9041 등으로 나와 있습니다. 차가버섯의 경우에는 14만 6700이라는 매우 높은 항산화 효능을 가지고 있다고 나와있는 만큼 차가버섯은 강력한 항산화 효능을 가지고 있다고 볼 수 있습니다. 우리몸은 산화에 의해서 여러가지 질병과 노화를 일으키게 됩니다. 산화를 일으키는 주된 원인은 활성산소라고 알려져 있는데요. 이 활성산소가 피부의 노화를 촉진하고 세포를 노화시켜서 각종 질병, 암까지 유발하게 되는 원인으로 알려져 있습니다. 이때문에, 항산화 효능은 현대에서 매우 중요하게 다뤄지는 부분이고, 항산화 효능이 뛰어난 식품들의 경우에는 암을 예방하는 항암효능이 뛰어난 편입니다. 차가버섯은 이런 활성산소를 제거하는 항산화 효능이 매우 뛰어난데요. 이는 베타글루칸을 비롯하여 각종 비타민, 무기질 등이 풍부하게 함유되어 있어서 서라고 합니다.
4. 콜레스테롤 저하
콜레스테롤의 중요성은 여러번 말해도 모자랄 만큼 중요한 것이라고 생각합니다. 우리몸을 구성하는 많은 물질 중에서 단연코 중요한 것 중에 하나가 혈액과 혈관일 것입니다. 피가 원활하게 돌아야 신체가 원활하게 움직일 수 있기 때문입니다.하지만, 육류위주의 식습관과 더불어서 가공식품, 냉동식품등을 오랫동안 섭취하게 되면 혈액속에 지방이 쌓이고 콜레스테롤의 수치가 높아지게 됩니다. 이는, 지금 현재는 아무런 문제가 없더라도 각종 심혈관 질환을 일으킬 수 있는 원인이 되기 때문에 지속적인 관리가 필요합니다. 차가버섯에 함유되어 있는 베타글루칸은 LDL 콜레스테롤의 수치를 감소시키는 효능을 가지고 있습니다. 또한, 혈압을 안정적으로 낮춰주는데에도 도움을 준다고 합니다.
5. 항암 효과
현대인에게 제일 크고 두려운 질병중에 하나가 바로 암입니다. 암 광고를 보아도 알 수 있듯이 암은 치료가 끝나더라도 후유증과 재발의 걱정, 고가의 치료비, 치료기간 동안 경제활동이 불가능한 등 여러가지 면에서 현대인에게 피부로 와닿는 무서운 질병임이 분명한데요. 차가버섯의 항암효능은 오래전 부터 여러나라와 연구기관에서 연구가 시행된 부분입니다. 실제로 러시아에서는 공식적으로 차가버섯의 암 치료 효능을 인정하고 있습니다. 차가버섯은 폐암, 유방암, 자궁암을 예방하는 효능이 있다고 알려져 있으며, 위암을 예방하는 효능도 있다고 합니다. 차가버섯에는 SOD효소라는 것이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 SOD 효소는 독성으로 부터 세포를 방어하는 물질로써, 세포의 변이와 파괴를 막아주는 역활을 합니다. 이로 인하여 암을 예방하는 효능을 보이며, 차가버섯에 함유되어 있는 베타글루칸은 암을 예방하는 항암효능이 뛰어난 물질로 알려져 있습니다. 베타글루칸은 우리 몸에서 정상세포의 면역기능을 활성화 시킴으로써, 암세포의 증식과 재발을 억제하는 대식세포를 활성화시키는 역활을 합니다. 이로 인하여 암세포가 스스로 사멸하도록 유도하며, 체내의 면역력을 높여주어서 다른 질병이 발생하는 것을 막아준다고 합니다.
<차가버섯의 주의할점 >
이토록 뛰어난 효능을 가지고 있는 차가버섯이지만, 사람에 따라서 부작용을 야기할 수 있기 때문에 처음부터 너무 많은 양을 섭취하지 않도록 주의를 하여야 합니다. 또한, 워낙 많은 업체가 차가버섯을 수입, 유통하고 있기때문에 차가버섯을 원료로 한 각종 건강기능식품들 중 차가버섯의 함량도 잘 살펴보아야 하고, 원산지와 유기농 인증마크, 가공된 제품이라면 원료를 추출하는 방식 등 꼼꼼하게 살펴보아야 하는 것이 많다는 것도 알아두셔야 합니다. 약효를 보기위해서는 10년 이상된 차가버섯을 구매하는 것이 좋으며, 가공된 제품보다는 원형 그대로의 버섯을 구매하는 것이 좋습니다. 좋은 차가버섯과 안좋은 차가버섯을 구분 하는 방법을 알려드리도록 하겠습니다.
– 좋은 차가버섯 –
10cm 이하 크기의 조각 상태이며 속껍질이 있고 냄새가 나지 않고 단단하며 무게감이 느껴지는것은 좋은 상품입니다.
– 좋지 않은 차가버섯 –
조각이 아닌 통채로 판매되되는것 아니면 기계를 이용해 얇게 썬 것, 속껍질이 없고 비닐포장되어 판매되며 손으로 눌렀을때 잘게 부서지고 가벼운 무게감이 느껴진다면 좋지 않은 상춤이라고 합니다.