브로콜리는 겨자과에 속하는 짙은 녹색채소로 ‘녹색 꽃양배추’라고도 불리며 샐러드,수프,스튜 등 서양음식에 가장 많이 사용하는 채소 중 하나로 11월부터 4월까지가 제철이지만 요즘에는 사철 구별없이 먹을수 있으며 미 시사주간지 〈타임〉이 뽑은 건강에 좋은 식품으로 마늘,시금치,견과류,적포도주와 함께 선정되었던 채소이기도 합니다. 브로콜리의 경우 식감 및 풍미가 뛰어나며 건강식품으로써 효능이 매우 뛰어납니다. 그래서 오늘은 브로콜리 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
1) 항암작용 및 면역력 증진
암예방과 고혈압에 좋은것으로 널리 알려진 ‘브로콜리’싹은 다 자란 것에 비해 위암과 위궤양을 일으키는 헬리코박터 파일로리균을 죽이는 항암물질인 ‘설포라판’이 최대 50배 더 들어 있으며 베타카로틴,셀레늄 성분도 함유하고 있어서 항암 효과가 높으며 암 중에서도 전립선암,대장암,폐암,간암,유방암,췌장암 등에 특히 효과가 좋다고 합니다. 그리고 브로콜리는 면역력 증진에 좋다고 하는데요 , 브로콜리 중에 셀레늄 성분은 우리몸의 면역력을 증가시켜 주는 성분입니다. 게다가 비타민A도 풍부해서 피부와 점막의 저항력을 증가시켜줘 세균감염과 감기 예방 등에 좋다고 알려져 있습니다.
2) 콜레스테롤 감소 및 노화방지
브로콜리의 효능 중 콜레스테롤 감소는 브로콜리속 수용성 식이섬유가 소화기관의 담즙과 결합해서 생리적 배설을 원활하게 만들어주어 어 체내 콜레스테롤 감소에도 자연스럽게 도움을 주게 됩니다. 또한, 설로라판 성분이 건강한 혈관유지에 도움을 주기 때문에 뇌졸중,심장발작 등의 심혈관질환 예방에 효과적이라고 합니다. 그리고 브로콜리는 노화방지 효과가 있습니다. 우리 몸속에 활성산소가 쌓이면 노화를 촉진하게 됩니다. 활성산소는 음식이 소화되고 흡수될때 발생하는 유해물질로 브로콜리에 풍부하게 들어있는 세라늄 성분은 이러한 활성산소를 억제시켜줌과 동시에 해독 작용도 하기 때문에 노화 방지에 좋다고 알려져 있습니다.
3) 피부미용 및 다이어트
브로콜리에는 다량의 비타민 A가 들어있어 피부와 점막의 저항력을 높여줍니다. 또한 비타민C는 얼굴 빛을 환하게 해 주며 기미, 주근깨와 같은 잡티를 옅게 해 줍니다. 그리고 브로콜리에 들어있는 미네랄은 피부에 난 트러블을 진정시켜주는 효능도 있다고 합니다. 그리고 브로콜리는 다이어트에도 매우 좋은 식품으로 알려져 있는데요. 브로콜리의 열량은 100g당 28kcal 로써 굉장히 낮습니다. 또한 지방 함유량도 적고 식이섬유도 많이 함유되어있어 금방 포만감이 차기 때문에 다이어트 시 식이요법을 하시는 분께 좋습니다. 그리고 철분도 많아 운동을 하면서 생길 수 있는 빈혈 현상도 예방할 수 있다고도 알려져 있습니다.
4) 혈관질환예방 및 변비개선
브로콜리에 골고루 함유된 각종 비타민 성분과 식이섬유가 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 작용 뿐만 아니라 혈관 내 쌓여있는 노폐물과 독소의 체외배출을 도와 고혈압이나 동맥경화 등과 같은 혈관 관련 질환들을 예방하는데 좋다고 합니다. 또한 브로콜리에 다량 함유된 식이섬유가 장운동을 활발하게 하는데 뛰어난 작용을 하여 장기능 개선을 비롯해 변비를 개선하는데도 아주 많은 도움을 준다고 합니다.
5) 눈건강 및 빈혈
브로콜리만 먹어도 안과 갈일이 없다는 말이 있는데요. 그 이유는 브로콜리에 들어있는 비타민A가 풍부해 눈에 쌓인 피로와 침침함을 개선해주고 안구건조증,야맹증같은 질병도 예방해줍니다. 또 제아자틴과 루테인 성분이 풍부해 황반 변성과,백내장 예방에 좋다고도 알려져 있습니다.
그리고 브로콜리는 빈혈예방 및 개선하는데도 큰 도움을 준다고 알려져 있는데요. 빈혈은 혈액 속에서 산소를 전달해주는 헤모글로빈 수치가 떨어지게 되면 발생하는 증상인데, 브로콜리에는 클로로필 성분과 철분이 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환을 도와주고, 헤모글로빈 수치를 증가시켜주어 빈혈을 예방하는데 탁월하다고 합니다.