현미는 수확한 벼를 탈곡한 이후에 도정하지 않은 쌀을 말하며 매조미쌀, 핍쌀 등으로도 불립니다. 현미는 백미에 비해 탄수화물이 낮고, 비타민 및 식이섬유가 풍부하여 영양학적으로 우수한 건강식품이기도 한데요. 이렇게 풍부한 영양성분으로 현미는 당뇨 및 혈관건강에 탁월할 뿐만 아니라 피로회복 및 피부미용에도 효과적인 식품으로 알려져 있습니다. 오늘은 현미의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
1. 해독 작용 및 피부건강
현미의 곁표면에 강한 해독 작용을 하는 피트산 성분이 인체에 쉽게 쌓이는 중금속과 같은 악성 유해 물질을 흡수해주고 배출하는것을 돕는다고 합니다. 현미의 해독 작용은 다른 식품에 비해 6배나 높고 매일 매연을 마시는 도시 사람에게 꼭 필요한 식품이라고 합니다. 현미는 피부 건강에도 도움을 준다고 합니다. 비타민B,E등을 비롯해 비타민과 미네랄 성분이 풍부해 피부를 탄력있고 윤기 있게 만들어 줍니다. 비타민B2는 피를 맑게 하고 비타민E는 노화를 막아주어 피부의 주름을 예방해준다고 알려져 있습니다.
2. 노화 방지 효과 및 변비예방
현미의 배아부분에는 백미에 없는 다량의 비타민E 가 포함되어 있습니다. 또한 리놀렌산도 있어서 혈액 순환을 좋게하고 동맥경화 예방, 노화 방지에 도움이되는 기능이 있습니다. 현미에 포함된 기름은 자율 신경 기능의 안정을 도모하는 자놀(올리자놀)이라는 물질이 있기 때문에 자율 신경 실조증이나 노이로제의 예방에도 유효합니다. 또한 약해진 성선 기능을 높이는 작용이 있기 때문에 젊음을 유지하는데 효과가있는 것으로도 알려져 있습니다. 현미에 포함된 셀레늄이라는 미량의 미네랄은 백발을 방지하고 작용이 있다고도 합니다. 그리고 만병의 근원이라는 변비는 식습관과 스트레스로 인해 자주 생기는 질환중 하나입니다. 변비가 심해지면 하루하루가 불편한데요. 현미효능에는 식이섬유가 매우 풍부하게 들어있어 장운동을 원활하게 해주고 수분을 많이 함유해 변이 부드러워져 변비예방에 매우 좋다고 합니다.
3. 탈모예방 및 혈관질환 예방
현미를 먹으면 인슐린 분비 촉진으로 인한 호르몬 불균형을 막을 수 있어서 탈모 예방에 도움이 되며 현미에 함유된 섬유질, 단백질, 비타민, 미네랄 등은 모발의 영양 공급원으로 좋습니다. 트립토판과 타이로신 성분은 멜라닌 색소를 만드는데 과연해 머리를 검게 만드는데 도움을 준다고 합니다, 그리고 현미에는 리놀레산 성분이 풍부하게 들어 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈액순환을 원활하게 만들어 주기 때문에 꾸준히 섭취하면 고혈압이나 동맥경화 등 각종 혈관질환을 예방하고 개선하는데 도움이 된다고 알려져 있습니다.
4. 당뇨병개선 및 체력증강 효과
당뇨병환자에게 좋은음식으로 알려져 있는 현미는 당지수가 백미보다 낮아 혈당이 급격하게 오르는걸 막아주어 당뇨환자에게 좋다고 합니다. 연구결과 백미보다 현미를 먹는사람이 당뇨병에 걸릴 확률이 현저히 낮다고 합니다. 현미는 당분이 혈액 내로 흡수 될때 필요 이상의 당분이 흡수되지 않도록 막아주는 역할을 해서 췌장의 부담을 덜어주고 현미의 성분중 가바라는 것은 식후 혈당치 상승을 억제하는 작용이 있어서 인슐린을 조절해 당뇨의 수치를 조절하는데 효과가 좋다고 알려져 있습니다. 또한 육류보다 소화 시간의 긴 전분류는 그만큼 포만감이 쉽게 생기며 에너지 원으로 낭비가 없습니다. 현미는 백미에 비해 칼로리는 동치이며, 비타민 B군, 칼슘, 인, 철 등이 풍부하기 때문에 전분에서 유효한 에너지를 끌어내는데 도움이됩니다.따라서, 체력 강화 및 지구력 향상에 현미가 효과가 좋다고 합니다.
5. 기억력향상 및 다이어트
현미효능에는 기억력을 향상시켜주는 비타민B1 성분이 100g당 소고기 두근에 맞먹는양이 함유되어있어 수험생에게 좋은식품으로도 알려져 있습니다.
그리고 현미에는 감마리놀렌산과 비타민B 군이 풍부해 뇌세포의 손상을 막아주므로 노화 방지에 도움을 주고, 두뇌 활동을 촉진시켜 주기 때문에 뇌 건강은 물론 뇌 기능 발달에 좋다고 알려져 있습니다. 또한 현미에는 식이섬유가 매우 풍부합니다. 흰쌀보다 9배는 더 높고 현미에 들어있는 당분은 서서히 흡수되어 다이어트에 좋은 효과가 있는것으로 알려져 있습니다.